Все в той или иной степени выдающиеся заслуги и открытия человечества обладают историей с увлекательным сюжетом. История знаменитого салата с пафосным именем «Цезарь», пожалуй,заслуживает написания отдельного рассказа, в котором мифы и правда слились столь тесно, что и непросто уже отделить признаки одного от другого.

Оказалось, что салат цезарь не имеет совершенно никакого отношения к императорам Римской империи, как хотелось бы подумать сразу. Придумал этот кулинарный шедевр и так окрестил в период действовавшего тогда «сухого закона» в Америке некто Кардини Цезарь ( CardiniCaesar, 1896-1956), ресторатор-американец, который имел итальянские корни.

В очередной из Дней Независимости, а точнее 4 июля 1924 года, ресторан Кардини неожиданно оказался оккупирован тогдашними звездами Голливуда, пересекшими границу с заветной целью – как следует выпить. Собственно, со спиртными напитками в заведении «У Цезаря» проблем не возникло, а вот с наличием закусок дела обстояли несколько проблематично: все достойные запасы приличных продуктов закончились, а все магазины в округе и вовсе не работали. Все, что оказалось у Цезаря в распоряжении, это – листья зеленого салата, яйца, утренний хлеб, оливковое масло, чеснок, ворчестерский соус, а также пармезанский сыр. Чтобы исправить хоть как-нибудь свою непредусмотрительность, Цезарь Кардини нашинковал и смешал то, что имелось, после чего рискнул предложить ЭТО посетителям. Так свет увидел тот самый салат, который был впоследствии наречен в честь изобретателя, и завоевал любовь многих кулинаров.